Gastropreis: Münstersches Restaurant nominiert
Birchermüsli, Bagels und Bowls: Die vegetarische Tagesbar „Beetschwester“ von Regina von Westphalen hat die Chance, den Deutschen Gastro-Gründerpreis zu gewinnen.
Veröffentlicht: Dienstag, 26.04.2022 15:53
„Es geht um Genuss, nicht um Weltanschauung“, sagt die Betreiberin des Start-Up-Restaurants am Tibusplatz in Münster, Regina von Westphalen: „Wir wollen niemanden missionieren, nur verführen“. Bei der Verleihung des renommierten Preises auf der Fachmesse Internorga in Hamburg gehört sie an diesem Samstag (30.04.) zu den fünf Finalist:innen und hat gute Chancen, zu gewinnen.
Zum Konzept der „Beetschwester“ gehört eine starke Kommunikation über Social Media (Instagram), 20 Innen- und 35 auch im Winter muckelig warme Außenplätze sowie eine familiäre Atmosphäre rund um das 12-köpfige Team. Bestellt und bezahlt wird am Counter, das Servieren und Abräumen übernehmen die Gäste selbst. Das Publikum ist bunt gemischt und reicht vom Studi bis zum Establishment, von der Bloggerin bis zur Omi-Kaffeeklatsch-Runde. In Planung ist auch ein eigenes „Beetschwester“-Kochbuch.
Während der Preisverleihung am Samstagnachmittag läuft ein zeitgleiches Online-Voting. Wer der „Beetschwester“ zum Sieg verhelfen will, kann dabei mitvoten.