Erste rein vegetarische Mensa
Veröffentlicht: Mittwoch, 27.09.2023 17:00
Mit dem kommenden Wintersemester gibt es in Münster mit der Mensa Bispinghof die erste rein vegetarische und vegane Mensa. Ab Mittwoch (04.10.) kann sie besucht werden.
Wer die Mensa Bispinghof mittags besucht, kann ab kommender Woche Mittwoch (04.10.) zwischen zwei Gerichten wählen: einem vegetarischen und einem veganen. Außerdem gibt es ein täglich wechselndes Wochengericht, zum Beispiel Pasta, Pizza oder eine Bowl.
Mit dem neuen Konzept kommen wir den geänderten Ernährungsgewohnheiten der Studierenden entgegen. Speziell in der Mensa Bispinghof haben wir in letzter Zeit eine verstärkte Nachfrage nach veganen und vegetarischen Gerichten festgestellt, im Mai dieses Jahres beispielsweise ein Anteil von über 80 Prozent. Bereits die vegane und vegetarische Essens-Aktion während der „Tage der Nachhaltigkeit“ im Bispinghof im Juni fand großen Zuspruch.
Sagt die Fachbereichsleiterin der gastronomischen Einrichtungen Angelika Berning.
Lage sprach für Konzeptänderung
Nach Angaben des Studierendenwerk Münster hat auch die Lage der Mensa Bispinghof für die Konzeptänderung gesprochen: In der Nähe der Mensa Bispinghof sind auch die Mensa am Aasee, das Bistro Oeconomicum und das Bistro KaBu. Wer also lieber Fleisch oder Fisch auf seinem Teller haben möchte, wird dort fündig. Die Öffnungs- und Ausgabezeiten bleiben die gleichen: Montag bis Freitag hat die Mensa Bispinghof von 11:00 bis 15:00 Uhr geöffnet, etwas zu Essen gibt es von 11:00 bis 14:30 Uhr.
