Die Spargelsaison beginnt!

Die warmen Februartage haben den Spargel gut wachsen lassen, Spargelbauer Stephan Bäcker vom Spargelhof Bäcker hat vor knapp 2 Wochen die ersten Stangen gestochen.

"Ein Kilo Spargel zum Wochenende oder auch abends mal in der Woche mit einem Gläschen Wein dazu, das ist tatsächlich wirklich wie so ein Urlaubsgefühl. Man hat ein bisschen Home Urlaub", erzählt er uns im ANTENNE MÜNSTER-Interview.

In und um Münster bauen etwa zehn Betriebe auf einer Fläche von 250 Hektar Spargel an, die Betriebe von Wilhelm Spielbrink aus Handorf, Burkhard Lütke-Laxen aus Gelmer und Stephan Bäcker aus Gittrup gehören zu den drei größten. Über das anstehende Osterwochenende kann der Bestand in den Supermärkten aber knapp werden. Viele Familien freuen sich auf das festliche Spargelessen am Ostersonntag. Wenn ihr sicher gehen wollt, fahrt direkt die Höfe an, um euch mit Spargel für die Feiertage einzudecken. Auf dem Hof Lütke-Laxen werden am Karfreitag zusätzlich zum Spargel auch die aus Rosinen gebackenen Hefepfannkuchen "Struwen" verkauft.